Vlinderert Bloesem | Kittelbloem

Geschiedenis:
De kittelbloem komt oorspronkelijk uit tropisch Zuid- en Zuidoost-Azië en is in traditionele culturen door de eeuwen heen geïntegreerd in keuken en geneeskunde. De naam Clitoria verwijst botanisch naar de gelijkenis van de bloem met de vrouwelijke anatomie, en ternatea duidt op het eiland Ternate in de Molukken, waar Linnaeus zijn eerste exemplaren beschreef. 

In landen als Thailand, Maleisië, Vietnam en India worden de bloemen al zeer lang gebruikt om voedsel en dranken te kleuren, zoals rijst, noedels en de bekende blue tea (blauwe thee).

Toepassing vroeger en traditioneel
Traditioneel werd de kittelbloem en haar extracten gebruikt in Ayurvedische en lokale geneeskunde voor een reeks doeleinden:

• Thee en dranken — de gedroogde bloemen worden geweekt in heet water tot een diepblauwe thee. Wordt vaak nam dok anchan genoemd in Thailand. De kleur verandert naar paars bij toevoeging van zuur (zoals citroen) door pH-reactie.

• Voedselkleurstof — natuurlijke kleurmaker in rijstgerechten, desserts en dranken.

• Traditionele medicinale toepassingen — in Ayurvedische traditie werd de plant ingezet ter ondersteuning van geheugen, stressvermindering, spijsvertering en als ontstekingsremmer.

Naast culinaire toepassingen is de kittelbloem ook historisch verwerkt in cosmetica en haarproducten vanwege de effecten op huid en haar.

Voedingsstoffen:
⚬ Anthocyaninen (ternatins)
⚬ Flavonoïden
⚬ Fenolen
⚬ Cyclotiden 

Kruidencombinaties:
Vlindertbloesem is geschikt voor allerlei overheerlijke kruidencombinaties en is goed te combineren met:

⚬ Gember
⚬ Citroen(schil)/Citroengras
⚬ Jasmijn
⚬ Rozenblaadjes
⚬ Hibiscus
⚬ Kurkuma

Mogelijke bijwerkingen:
Over het algemeen wordt kittelbloem (bij normale inzet als thee of voeding) gezien als veilig bij matig gebruik. In sommige gevallen kunnen er lichte maag- of darmklachten zoals misselijkheid of diarree optreden. In verband met onvoldoende klinisch onderzoek niet gebruiken gedurende de zwangerschap.