Description
Cardamome
Cardamome (Elettaria Cardamome) est une plante herbacée de la famille du gingembre (Zingiberaceae) qui venait à l'origine du sud de l'Inde. La plante est également connue sous le nom de cardamome verte. La cardamome est une épice qui est largement utilisée comme assaisonnement dans la cuisine, et les gousses des fruits sont également utilisées comme alternative moins chère.
La cardamome a un goût et une odeur de bergamote, de citron et de camphre. La cardamome est utilisée dans le pain d'épice, les currys mais aussi dans les gâteaux comme spekkoek. L'épice aurait des propriétés favorisant l'appétit et améliorerait l'odeur respiratoire.
Histoire :
La cardamome est utilisée en médecine ayurvédique depuis des siècles et est également appelée la reine des épices en raison de son goût et une odeur uniques. L'épice était également populaire dans l'Égypte ancienne et au Moyen Âge est entrée en Europe par les commerçants arabes, après quoi elle est rapidement devenue l'une des épices les plus recherchées. L'Inde est l'un des plus grands producteurs au monde, où elle est également largement utilisée comme ingrédient dans le thé chai.
Nutriments :
⚬ Vitamine : B1, B2, B3, B6 et vitamine C
⚬ Minéraux : Fer, manganèse, zinc, magnésium, calcium, potassium et phosphore
⚬ Huiles essentielles : cinéol,
⚬ Monoterpènes : Sabineen et limonène
⚬ Huiles grasses : Acide palmétique, acide stéarique et acide linoléique.
Combinaisons à base de plantes :
La cardamome convient à toutes sortes de délicieuses combinaisons de plantes et peut être combinée avec :
⚬ Cannelle
⚬ Gingembre
⚬ Anis
⚬ Thé vert
Effets secondaires possibles :
La cardamome est généralement bien tolérée, il n'y a pas d'effets secondaires connus.
Médical
- L'utilisation d'herbes est un complément à un mode de vie sain, pas un remplacement pour des soins de santé réguliers.
- Consultez un médecin, un thérapeute ou un expert avant d'utiliser des herbes en cas de grossesse, de période d'allaitement, de médicaments et de maladie.
- Les herbes peuvent avoir des effets secondaires, des contre-indications et des interactions avec d'autres médicaments.
Conseils de conservation
- Conserver de préférence dans un espace clos frais, sec et sombre hors de la portée des enfants.
Allergènes
- Les produits de la vallée à base de plantes sont emballés dans des entreprises où les produits contenant des allergènes tels que les noix, les arachides, la moutarde,
Le céleri, le gluten, le sésame, le soja et le sulfite sont traités.
– Malgré toutes les bonnes précautions, ces produits peuvent contenir des traces de ces allergènes
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.